Тарт Татен со свеклой

Тарт Татен – оригинальный французский пирог – перевертыш, в котором фрукты перед выпечкой поджариваются в масле и сахаре. Используйте в качестве начинки нежную и сладкую свеклу, и у вас получится изумительный сезонный десерт.

Тарт Татен со свеклой

Ингредиенты:

  •  40 г сливочного масла;
  • 40 г сахара;
  • 3 – 4 небольших свеклы;
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса;
  • цедра одного лимона;
  • 350 г слоеного теста;
  • 1 желток.

Читать далее “Тарт Татен со свеклой”

Виноградный соус к мясу

Сочетание виноградного соуса с нежной свининой или уткой сделают ваше блюдо необычным и придаст ему яркий вкус.

Виноградный соус к мясу

Ингредиенты:

  •  300 г винограда без косточек;
  • сок 1 апельсина;
  • ½ ч. л. имбиря;
  • 5 звездочек гвоздики;
  • 100 мл красного вина;
  • 2 ст. л. сахара.

Читать далее “Виноградный соус к мясу”

Малиновый морс

Малиновый морс

  • Ингредиенты:
  •  220 г свежей малины;
  • 120 г сахара;
  • 800 – 900 мл воды.

Читать далее “Малиновый морс”

Сиченики

На Украину это блюдо пришло из немецкой кухни через польскую и чешскую. Сеченик представляет собой блюдо из дроблёных, мелко нарубленных продуктов.

Сиченики

Ингредиенты:

  •  1 крупная луковица;
  • 4 яйца;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • 600 г мякоти говядины;
  • 2 ст. л. панировочных сухарей.

Читать далее “Сиченики”

Пряная цветная капуста с картофелем

Пряная цветная капуста с картофелем

Ингредиенты:

  •  небольшой кочан цветной капусты;
  • 2 картофелины;
  • ½ луковицы;
  • 300 мл воды;
  • ½ ч. л. паприки;
  • ¼ ч. л. кориандра;
  • ¼ ч. л. сушеного имбиря;
  • соль, перец по вкусу;
  • пара веточек петрушки для подачи.

Читать далее “Пряная цветная капуста с картофелем”

Австралийский картофельный салат

Австралийский картофельный салат

Ингредиенты:

  •  500 г картофеля;
  • 0,5 стакана куриного или говяжьего бульона;
  • 1 лук репчатый красный;
  • 0,3 стакана винного уксуса;
  • 0,25 стакана горчицы;
  • 0,25 стакана оливкового масла;
  • 1 маленький пучок петрушки;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Читать далее “Австралийский картофельный салат”

Пирог с грибами и луком

На дрожжевом картофельном тесте

Пирог с грибами и луком

Ингредиенты:

  •  Для теста:
  • 200 г картофеля;
  • 20 г дрожжей;
  • 150 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • соль;
  • тертый мускатный орех.

Для начинки:

  • 10 г сушеных белых грибов;
  • 1 стебель лука-порей;
  • 2 луковицы;
  • 400 г шампиньонов;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 200 г сыра;
  • 100 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. рубленой петрушки.

Читать далее “Пирог с грибами и луком”

Лимонный крем

Лимонный крем

Ингредиенты:

  •  1 большой лимон;
  • 80 – 90 г мелкого сахара;
  • 2 крупных яйца;
  • 50 г сливочного масла.

Читать далее “Лимонный крем”

Овсяные блинчики

Овсяные блинчики

Ингредиенты:

  •  350 г овсяной муки;
  • 250 г пшеничной муки;
  • 4 яйца;
  • 800 – 900 мл молока;
  • 80 г сливочного масла;
  • 20 г свежих или 10 г сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. сахара;
  • соль;
  • топленое масло.

Читать далее “Овсяные блинчики”

Хачапури из сдобного теста с адыгейским сыром

Хачапури из сдобного теста с адыгейским сыром

Ингредиенты:

  •  500 г муки;
  • 150 мл молока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • ½ ч. л. соды;
  • 1 ст. л. столового 9% -го уксуса.

Начинка:

  • 500 г адыгейского сыра;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. сливочного масла для смазывания.

Читать далее “Хачапури из сдобного теста с адыгейским сыром”