Тарт Татен со свеклой

Тарт Татен – оригинальный французский пирог – перевертыш, в котором фрукты перед выпечкой поджариваются в масле и сахаре. Используйте в качестве начинки нежную и сладкую свеклу, и у вас получится изумительный сезонный десерт.

Тарт Татен со свеклой

Ингредиенты:

  •  40 г сливочного масла;
  • 40 г сахара;
  • 3 – 4 небольших свеклы;
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса;
  • цедра одного лимона;
  • 350 г слоеного теста;
  • 1 желток.

Читать далее “Тарт Татен со свеклой”

Сметанный кекс с апельсином, шоколадом и орехами

Многие не представляют своего утра без стакана апельсинового сока, однако интересных цитрусовых сочетаний для завтрака существует огромное множество.

Сметанный кекс с апельсином, шоколадом и орехами

Ингредиенты:

 Для штрейзеля (посыпки):

  • 200 г сахара;
  • 2ч. л. корицы;
  • 2 ст. л. муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан некрупно порубленных грецких орехов;
  • ½ стакана шоколадных капель.

Для теста:

  • 280 г пшеничной муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 180 г сахара;
  • 110 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. апельсиновой цедры;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта;
  • 240 мл сметаны;
  • 40 мл  апельсинового сока.

Читать далее “Сметанный кекс с апельсином, шоколадом и орехами”

Ватрушки с творогом по бабушкиному рецепту

Ватрушки с творогом по бабушкиному рецепту

Ингредиенты:

 Для теста:

  • 250 мл теплого молока;
  • 10 г свежих дрожжей;
  • 450 г муки;
  • 70 г сливочного масла;
  • 1 яйцо + 1 желток для смазывания ватрушек;
  • 2 ст. л. сахара;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 350 г творога;
  • 1 ч. л. манной крупы;
  • 3 желтка;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 2,5 ст. л. сметаны;
  • щепотка ванилина.

Читать далее “Ватрушки с творогом по бабушкиному рецепту”

Медовый кекс

Медовый кекс

Ингредиенты:

  •  2 ст. л. мягкого сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. жидкого меда;
  • ½ ч. л. экстракта ванили;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. муки с разрыхлителем;
  • щепотка соли.

Читать далее “Медовый кекс”

Черничный пирог

Черничный пирог

Ингредиенты:

  •  4 стакана черники;
  • 4 яйца;
  • 300 г муки;
  • 170 г сахарной пудры;
  • 250 мл молока;
  • 100 мл растительного  масла;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ст. л. ванильного сахара;
  • соль.

Для верхнего слоя:

  • 100 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 100 г сливочного масла.

Читать далее “Черничный пирог”

Яблочный штрудель с изюмом и орехами

Яблочный штрудель с изюмом и орехами

Ингредиенты:

  •  400 г готового слоеного теста;
  • 4 шт. сладких ягод;
  • 50 г изюма;
  • 200 г очищенных орехов;
  • 3 ст. л. сахарной пудры;
  • 1 ст. л. ванильного сахара;
  • 1 ч. л. корицы;
  • половинка лимона;
  • ванильное мороженое, листики мяты – для подачи.

Читать далее “Яблочный штрудель с изюмом и орехами”

Гугельхупф (ванильная баба)

Гугельхупф (ванильная баба)

Ингредиенты:

  •  20 г дрожжей;
  • 130 мл молока;
  • 160 г + для смазывания формы масла;
  • 80 г сахара;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 пакетика ванильного сахара;
  • 1 ст. ложка рома;
  • 0,5 цедры лимона;
  • 4 яичных желтка;
  • 300 г + для изюма муки;
  • 4 – 5 ст. ложек изюма без косточек;
  • панировочные сухари;
  • сахарная пудра.

Читать далее “Гугельхупф (ванильная баба)”

Яблочные пирожки « Цветки»

Яблочные пирожки « Цветки»

Ингредиенты:

  •  450 г готового слоеного теста;
  • 4 яблоки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 ч. л. ванильного сахара;
  • 0, 5 ч. л. молотой корицы;
  • мята для подачи.

Читать далее “Яблочные пирожки « Цветки»”

Лимонный рулет

Лимонный рулет

Ингредиенты:

для бисквита:

  • 5 яиц;
  • щепотка соли;
  • 130 г сахара;
  • 70 г муки;
  • 30 г крахмала;
  • 30 г молотого миндаля;

для начинки:

  • 30 – 35 г желатина;
  • 100 г сахара;
  • 4 ст. л. сока лайма;
  • цедра 1 лайма;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 500 г нежирного творога;
  • 200 мл сливок;
  • сахарная пудра.

Читать далее “Лимонный рулет”

Мандариновый торт

Мандариновый торт

Ингредиенты:

  •  150 г муки;
  • 1 ч. л соды;
  • 330 г сахара;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • 4 яйца;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 банка консервированных мандаринов;
  • 500 г нежирного творога;
  • 1 пакетик порошка для ванильного пудинга;
  • 100 мл растительного масла;
  • 250 мл молока;
  • 3 ст. л. сока лимона.

Читать далее “Мандариновый торт”