Карпачо из свеклы

Карпачо из свеклы

Ингредиенты:

  • ½ шт сладкого желтого перца;
  • 1 шт красного лука;
  • 2 – 3 шт шампиньоны;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 щепотка сухого базилика;
  • 1 ст. л. апельсинового сока;
  • ½ ст. л. лимонного сока.

Читать далее “Карпачо из свеклы”

Овощные котлеты

Овощные котлеты

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 1 морковь;
  • по 2 ст. ложки кукурузы и горошка (консервированных);
  • ½ луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 5 ст. ложек муки;
  • панировочные сухари;
  • черный молотый перец;
  • растительное масло;
  • соль.

Читать далее “Овощные котлеты”

Постный «Оливье» с грибами

Постный «Оливье» с грибами

Ингредиенты:

  • 5 картофелин;
  • 2 моркови;
  • 5 маринованных огурчиков;
  • 500 г грибов;
  • 1 луковица;
  • зелень;
  • постный майонез;
  • соль;
  • перец.

Читать далее “Постный «Оливье» с грибами”

Лимонное печенье

Лимонное печенье

Ингредиенты:

  • 3 — 3,5 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 1 лимон;
  • 2/3 ч. л. соды.

Читать далее “Лимонное печенье”

Разноцветные овощные котлетки

Разноцветные овощные котлетки

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. кукурузы;
  • 2 ст. л. зеленого горошка;
  • ¼ помидора;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 0,5 луковицы;
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. мелко рубленной петрушки;
  • красный перец, куркумам черный перец
  • 0,5 стакана муки;
  • панировочные сухари.

Читать далее “Разноцветные овощные котлетки”

Суп «Конти»

Франция считается родиной классических супов с прозрачным бульоном, однако более распространены здесь именно супы – пюре – они очень питательны и легко усваиваются организмом человека.

Суп «Конти»

Ингредиенты:

  • 250 г чечевицы;
  • Соль;
  • 1 стакан молока;
  • Молотый чёрный перец;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 сырой яичный желток;
  • ½ пшеничного хлеба (батона).

Читать далее “Суп «Конти»”

Суп «Дюбарри»

Суп назван в честь графини Дюбарри, фаворитки французского короля Людовика ХV.Согласно легенде, маркиза Дюбарри стала употреблять цветную капусту для улучшения цвета лица, но придворные, увидев изменения в меню, стали обсуждать её якобы пошатнувшееся здоровье. Чтобы предотвратить ненужные слухи, графиня, объяснив, что ей нравится её изысканный вкус, лично написала рецепты супа и салата из цветной капусты.

Суп «Дюбарри»

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты (около 800 – 900 г);
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • 1 стакан молока;
  • Соль;
  • Молотый перец;
  • ½ стакана сметаны;
  • 2 сырых яичных желтка;
  • 100 г пшеничных сухариков.

Читать далее “Суп «Дюбарри»”

Суп – пюре «Сен – Жермен»

Диетологи утверждают, что суп – пюре – это идеальное блюдо, которое является и вкусним, и полезным одновременно. Употребление супа – пюре (без второго блюда) – путь к стройной фигуре.

Суп – пюре «Сен – Жермен»

Ингредиенты:

  • Соль;
  • ½ кг свежего зелёного горошка;
  • 10 см белого стебля лука – порея;
  • 2 – 3 ломтика бекона;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 2 стакана мясного бульона;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • Щепотка молотого душистого перца;
  • 2 – 3 веточки петрушки.

Читать далее “Суп – пюре «Сен – Жермен»”

Парижский салат с сельдереем

Парижский салат с сельдереем

Ингредиенты:

  • 2 средних кисло – сладких яблока;
  • 1 небольшой корень или 2 – 3 стебля сельдерея;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 ст. л. нежирного майонеза;
  • 2 – 3 веточки зелени сельдерея.

Читать далее “Парижский салат с сельдереем”

Рыбные тефтельки из трех видов рыбы

Рыбные тефтельки из трех видов рыбы

Ингредиенты:

  • 500 г филе пангасиуса замороженное;
  • 500 г филе хека замороженное;
  • 500 г филе горбуши замороженное;
  • 2 шт лука репчатого;
  • 100 г белого хлеба;
  • 250 г панировочных сухарей;
  • растительное масло для жарки;
  • соль перец – по вкусу.

Читать далее “Рыбные тефтельки из трех видов рыбы”