Шоколадные пончики

Шоколадные пончики

Ингредиенты:

 Для теста:

  • 140 г муки;
  • 4 ст. л. какао – порошка;
  • 1 ч. л. растворимого кофе;
  • ½ ч. л. разрыхлителя теста;
  • ½ ч. л. соды;
  • 100 г сахара;
  •  щепотка соли;
  • 1 яйцо;
  • 120 мл простокваши (можно заменить 115 мл молока +1 ч. л. лимонного сока);
  • 60 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.

Читать далее “Шоколадные пончики”

Бухти (пончики)

В Болгарии очень любят горячие творожные десерты – пончики «бухти».

Бухти (пончики)

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 200 г творога;
  • 1 стакан муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • ½ стакана растительного масла;
  • 3 стакана воды;
  • 1 стакан сахарного песка.
  • 2 пакетика ванильного сахара.

Читать далее “Бухти (пончики)”

Пончики с джемом из лесных ягод

Пончики с джемом из лесных ягод

Ингредиенты:

  • 2 – 2,5 стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл. 10%-ных сливок;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • 50 мл. теплой воды;
  • 12 г сухих дрожжей;
  • 1 ч.л. молотой корицы;
  • ½ стакана сахара;
  • соль;
  • масло для фритюра;
  • 50 г джема.

Читать далее “Пончики с джемом из лесных ягод”

Берлинские пончики

Берлинский пончик или берлинер — традиционный десерт Северной Германии, который, по легенде, был придуман кондитером, который мечтал служить в артиллерийских войсках, но был зачислен в полк лишь полевым пекарем и тогда соединил два своих увлечения в одно: приготовил «пушечные ядра» из теста на открытом огне.

Берлинские пончики

Ингредиенты:

  • 42 г свежих дрожжей (или сухие дрожжи – 14 г);
  • 50 г сахара;
  • 200 мл. теплого молока;
  • 500 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 60 г сливочного масла;
  • ½ ч. ложки тертой лимонной цедры;
  • 150 г кураги (измельчить);
  • 2 – 3 ст. ложки джема;
  • масло для жарки;
  • сахарная пудра.

Читать далее “Берлинские пончики”