Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • 2 л бульона овощного или воды;
  • 300 г фарша;
  • 1 горсть риса;
  • 3 картофелины;
  • зелень свежая;
  • соль.

Читать далее “Суп с фрикадельками”

Щи из молодой капусты

Щи из молодой капусты

Ингредиенты:

  • 600 г мякоти говядины;
  • 500 г молодой капусты;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 500 г картофеля;
  • 450 г помидоров;
  • растительное масло;
  • соль;
  • 7 горошин черного перца.

Читать далее “Щи из молодой капусты”

Суп с плавленым сырком

Суп с плавленым сырком

Ингредиенты:

  • 300 г плавленого сыра;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 1 шт. корня сельдерея;
  • 25 г сливочного масла;
  • 50 мл сливок;
  • 1 ч. ложка карри;
  • сухарики пшеничные.

Читать далее “Суп с плавленым сырком”

Суп детский с гречневыми тефтельками

Суп детский с гречневыми тефтельками

Ингредиенты:

  • 1 л воды;
  • 150 г куриного мяса;
  • 1 – 2 шт. картофеля;
  • 1 маленькая морковь;
  • ¼ репчатого лука;
  • 4 – 5 ст. л  гречки;
  • 1 яйцо;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Читать далее “Суп детский с гречневыми тефтельками”

Суп «Конти»

Франция считается родиной классических супов с прозрачным бульоном, однако более распространены здесь именно супы – пюре – они очень питательны и легко усваиваются организмом человека.

Суп «Конти»

Ингредиенты:

  • 250 г чечевицы;
  • Соль;
  • 1 стакан молока;
  • Молотый чёрный перец;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 сырой яичный желток;
  • ½ пшеничного хлеба (батона).

Читать далее “Суп «Конти»”

Суп «Дюбарри»

Суп назван в честь графини Дюбарри, фаворитки французского короля Людовика ХV.Согласно легенде, маркиза Дюбарри стала употреблять цветную капусту для улучшения цвета лица, но придворные, увидев изменения в меню, стали обсуждать её якобы пошатнувшееся здоровье. Чтобы предотвратить ненужные слухи, графиня, объяснив, что ей нравится её изысканный вкус, лично написала рецепты супа и салата из цветной капусты.

Суп «Дюбарри»

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты (около 800 – 900 г);
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • 1 стакан молока;
  • Соль;
  • Молотый перец;
  • ½ стакана сметаны;
  • 2 сырых яичных желтка;
  • 100 г пшеничных сухариков.

Читать далее “Суп «Дюбарри»”

Суп – пюре «Сен – Жермен»

Диетологи утверждают, что суп – пюре – это идеальное блюдо, которое является и вкусним, и полезным одновременно. Употребление супа – пюре (без второго блюда) – путь к стройной фигуре.

Суп – пюре «Сен – Жермен»

Ингредиенты:

  • Соль;
  • ½ кг свежего зелёного горошка;
  • 10 см белого стебля лука – порея;
  • 2 – 3 ломтика бекона;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 2 стакана мясного бульона;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • Щепотка молотого душистого перца;
  • 2 – 3 веточки петрушки.

Читать далее “Суп – пюре «Сен – Жермен»”

Французский луковый суп

У французов существует легенда, согласно которой луковый суп был впервые приготовлен королём Франции Людовиком ХV. Однажды поздно ночью король захотел есть и не обнаружил в своём охотничьем домике ничего, кроме лука, хлеба с сыром, небольшого количества масла и шампанского. Он смешал найденные продукты, отварил их, и так получился первый французский луковый суп.

Французский луковый суп

Ингредиенты:

  • 1 кг репчатого лука;
  • 3 ст. л. топлёного или сливочного масла;
  • 3 стакана куриного бульона;
  • ½ стакана белого сухого вина;
  • Соль;
  • Свежемолотый чёрный перец;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 6 ломтиков багета.

Читать далее “Французский луковый суп”

Сливочный суп со свиными колбасками

Такой суп может приготовить даже абсолютный новичок. В качестве первого блюда сливочный суп подойдет для повседневного меню и будет вполне уместен во время семейного обеда.

Сливочный суп со свиными колбасками

Ингредиенты:

  • 4 свиные колбаски в кожуре;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 стакана куриного бульона (или столько же воды);
  • 100 г сливок;
  • соль, перец по вкусу.

Читать далее “Сливочный суп со свиными колбасками”

Супчик с жареной вермишелью и яйцом

Вкусный и легкий в приготовлении суп.

Хочу отдельно сказать о вермишели. Зачем его жарить. Жареный вермишель придает блюду ореховый вкус. Если вы используете такую вермишель как паутинка, тогда ее бросают в суп в последнюю очередь и только суп закипел уже с вермишелью, сразу же кастрюлю снимать с плиты. Вермишель дойдет до готовности в горячей воде. Таким образом вермишель не превратится в кашу даже если будет стоять в холодильнике день или два. Это касается не только жареной вермишели, но и обычной.суп с вермишелью

Картофель почистить, помыть и нарезать мелким кубиком. Загружаем в кипящую воду. Читать далее “Супчик с жареной вермишелью и яйцом”